Áster Reserva Ribera del Duero DO 2021

Vyno informacija

Balanso, elegancijos ir gaivos ambasadorius iš Ribera Del Duero, Áster vyninė įkurta pačioje Ribera del Duero regiono širdyje.

Vidutinio intensyvumo vynas kvepia gervuogėmis, raudonaisiais serbentais, juodosiomis slyvomis, kedro riešutais, saldymedžiu, juodaisiais pipirais, muskato riešutu. Tai švelnaus ilgo poskonio, vaisiškas vynas.

Vynas – keturių atskirų vynuogynų mišinys, augančių dumblino molio dirvožemyje, 780 metrų virš jūros lygio aukštyje. Derlius renkamas ankstyvais rytais ir tik rankomis, du kartus rūšiuojamas. Fermentacija ir maceracija vyko 16 dienų, nuolat palaikant 28 °C temperatūrą. Po fermentacijos vynas laikytas prancūziško ąžuolo statinėse 2 mėnesius, kiekvieną šio laikotarpio savaitę atliekant 'batonnage' – vyno mielių maišymą.

Vynas 22 mėnesius brandintas prancūziško ąžuolo statinėse (70% iš jų naujos).

Tinka prie

Patiekti 16-18 °C temperatūros prie vidutinio intensyvumo kietųjų sūrių, avienos patiekalų, dešrelių, burgerių, laukinės paukštienos.

Įvertinimai

• James Suckling