H.Bourgeois Sancerre Pure BIO 2024

Vyno informacija

Bourgeois Sancerre Pure 2024 gaivus, preciziškas ir terroir charakterį aiškiai atskleidžiantis ‘Sauvignon Blanc’ iš vieno žymiausių Sancerre gamintojų. Šis vynas kuriamas siekiant išryškinti grynumą ir tikslumą, be ąžuolo įtakos ar perteklinės intervencijos. Modernus, švaraus stiliaus Sancerre, perteikiantis Luaros slėniui būdingą minerališkumą ir gyvybingą gaivą.

Aromate iškart juntami ryškūs citrinų ir laimų tonai, traškūs žalieji obuoliai, baltieji persikai, kuriuos papildo agrastų, šeivamedžio žiedų ir šviežiai pjautų žolelių natos. Fone atsiskleidžia aiškus minerališkas sluoksnis, drėgno akmens ir kreidos užuominos.

Burnoje vynas tikslus ir itin gaivus. Pradžioje dominuoja citrusiniai bei sodo vaisių akcentai, kuriuos papildo pasiflorų ir greipfrutų niuansai. Gyvybinga, kone elektrinė rūgštis suteikia vynui įtampos ir energijos. Tekstūra švari ir elegantiška, o skonio profilį persmelkia būdingas Sancerre titnaginis minerališkumas.

Sancerre Pure 2024 daromas iš kruopščiai atrinktų vynuogynų Sancerre šlaituose, kur dirvožemį sudaro kalkakmenio, titnago (silex) ir molio-kalkakmenio deriniai. Ši terroir įvairovė suteikia vynui aromatinį ryškumą ir išraiškingą minerališką stuburą.

Vynuogės skinamos rankomis optimalaus prinokimo metu, siekiant išsaugoti maksimalų gaivumą ir aromatų švarumą. Vynas fermentuojamas nerūdijančio plieno talpose žemoje temperatūroje, vėliau brandinamas ant smulkių nuosėdų, kad įgytų subtilios tekstūros. Ąžuolo statinės nenaudojamos.

Tinka prie

 Patiekti 10-12 °C temperatūros prie kepto omaro, plekšnės grietinėlės padaže, ožkos sūriu farširuotų paprikų, smidrų, jūros gėrybių, šviežio/ brandinto ožkos pieno sūrio (Crotin).