Chateau d'Yquem "Y" 2023

Vyno informacija

Y d’Yquem – sausasis baltasis Bordo vynas iš legendinio Château d’Yquem ūkio, garsėjančio vienais didingiausių saldžiųjų vynų pasaulyje. Tai aukščiausio lygio ‘Sauvignon Blanc’ ir ‘Sémillon’ interpretacija.

Aromatų paletėje vynas skaidrus ir kompleksiškas: baltos gėlės, citrusų žievelė, žalias obuolys, kriaušė ir baltieji persikai susilieja su subtiliomis žolelių, šviežio šieno ir šlapio akmens natomis.

Burnoje vynas atsiskleidžia per elegantišką struktūrą ir ekspresyvią, idealiai integruotą rūgštį. Tekstūra šilkinė, su subtilia ‘Sémillon’ kremiškumo išraiška, kuri suteikia apimties, tačiau neužgožia gaivumo natų.

Skonyje dominuoja citrusai ir baltieji kaulavaisiai, juntamas subtilus sūrumas ir kalkakmenio minerališkumas. Poskonis ilgas, sausas ir itin švarus, pasižymintis rafinuotu kartumo ir gaivos balansu.

Vynuogės auginamos Sauternes apylinkių žvirgždo, molio ir kalkakmenio dirvožemiuose, tuose pačiuose sklypuose, kurie pasaulyje garsėja idealiomis sąlygomis kilniajam puviniui formuotis. Tačiau „Y“ atveju siekiama ne botrytizuoto intensyvumo, o absoliučios sveikos brandos ir aromatinio skaidrumo.

Derlius renkamas rankomis, fermentacija vykdoma itin preciziškai, o dalis vyno fermentuojama ir brandinama prancūziško ąžuolo statinėse.

Tinka prie

Patiekti 10 - 12 °C temperatūros prie paukštienos patiekalų, pagardintų žirneliais ar smidrais su kreminiu grietinėlės padažu. Vynas puikiai derės ir prie lengvai griliuje keptos žuvies ar lašišos.

Įvertinimai

• Robert Parker