Ken Forrester Sparklehorse Blanc 2023

Vyno informacija

Ken Forrester Sparklehorse Blanc 2023 - Cap Classique stiliaus putojantis vynas, padarytas iš 100 % ‘Chenin Blanc’ vynuogių. Tai elegantiškas ir gyvas Pietų Afrikos putojantis vynas.

Aromate atsiskleidžia žaliųjų obuolių, kriaušių, cidonijų, citrusų žievelių ir baltų žiedų natos, kurias papildo subtilūs brioche, skrudintos duonos ir riešutų tonai, atsirandantys ilgo brandinimo su mielėmis metu. Vynas gaivus, minkštas: smulkūs burbuliukai kuria kremišką tekstūrą, o ryški rūgštis suteikia energijos ir ilgo minerališko poskonio.

Vynas gaminamas tradiciniu putojančio vyno gamybos metodu („méthode traditionnelle“). Po antrosios fermentacijos butelyje vynas brandinamas su mielių nuosėdomis – apie 28 mėnesius „sur lattes“, siekiant išgauti didesnį kompleksiškumą, kremiškumą ir subtilią mousse tekstūrą.

Vynuogės renkamos iš vėsesnių Stellenbosch regiono vietovių, kur Atlanto vandenyno įtaka padeda išlaikyti natūralią rūgštį – itin svarbią kokybiškam putojančiam vynui.

Tinka prie

Rekomenduojama patiekti 6–8 °C temperatūros.Puikiai tinka kaip aperityvas, dera prie austrių, jūros gėrybių, keptos baltos žuvies, lengvų vištienos patiekalų ar minkštų brandintų sūrių.