Chiara Boschis - E. Pira & Figli Barolo Cannubi 2021

Vyno informacija

Chiara Boschis – E. Pira & Figli Cannubi Barolo DOCG 2021 yra vieno vynuogyno, 100 % ‘Nebbiolo’ vynas iš garsiojo Cannubi cru Barolo komunoje. Tai vynas, kuriame dera Cannubi būdingas rafinuotumas ir vidinė jėga: ūkio techniniame lape jis apibūdinamas kaip harmoningas, struktūriškas ir ilgo, elegantiško poskonio Barolo, o pati Chiara Boschis savo stilių grindžia pusiausvyra, aromatine raiška ir tiksliai valdoma tekstūra. Vynas gaminamas iš ekologiškai sertifikuotų vynuogių.

Aromate šis Barolo atsiveria labai grakščiai ir daugiasluoksniškai. Greta klasikinio vyšnių ir slyvų vaisiškumo čia kyla rožių, levandų, mėtų, eukalipto, raudonojo apelsino ir subtilių prieskonių natos. Kai kuriuose aprašymuose minimas ir itin tyras vyšnių branduolio pobūdis bei pakelta, vertikali aromatinė linija, dėl kurios vynas atrodo ne sunkus, o skaidrus ir gyvas.

Skonyje vynas yra šilkinės tekstūros, tikslios struktūros ir labai harmoningas. Taninai smulkūs, kremiški, tačiau tvirti, rūgštis išlaiko gaivą, o poskonis ilgas, sūrokai minerališkas ir labai elegantiškas. 2021 metų derliaus aprašymuose šis Cannubi akcentuojamas kaip ypač išbaigtas, subalansuotas ir „pilnas“ Barolo, kuriame galia nėra atskirta nuo subtilumo.

Šio vyno charakterį formuoja pats Cannubi – viena garsiausių viso Barolo augaviečių: kalkingi Sant’Agata mergelio dirvožemiai su smėlio dalimi, apie 300 m aukštis ir pietinė ekspozicija; papildomuose šaltiniuose pabrėžiama, kad būtent smėlingesnė ir kalkinga Cannubi prigimtis padeda sukurti vyną, kuriame elegancija išlaikoma kartu su gyliu, struktūra ir minerališkumu.

Vyndarystėje laikomasi aiškios, preciziškos schemos: vynuogės skinamos spalio viduryje, fermentacija vyksta temperatūros kontroliuojamose nerūdijančio plieno talpose, atliekant kasdienius panardinimus ir perpylimus, o po to vynas 24 mėnesius brandinamas lengvai skrudintose prancūziško ąžuolo statinėse ir dar apie metus butelyje. Toks brandinimas suteikia vynui tekstūros ir ilgaamžiškumo, tačiau neužgožia Cannubi kilmės elegancijos.

 Vyndarystėje 2021 metų Cannubi buvo gaminamas labai preciziškai: vynuogės visiškai atskirtos nuo kotelių, o vynas 24 mėn. brandintas naudotose, lengvai skrudintoje 2000 l prancūziško ąžuolo statinėje, vynas nefiltruotas. Toks brandinimas leidžia išlaikyti Cannubi kilmės balsą pirmame plane, ąžuolui netampant dominuojančiu.

Tinka prie

Tiekti 18-20 °C prie raudonos mėsos patiekalų, žvėrienos, brandintų sūrių, sumuštinių su trumais.

Įvertinimai

• James Suckling
• Wine Advocate
• Wine spectator
• Robert Parker