Protos Carroa 2021

Vyno informacija

Protos Carroa 2021 – tai rimtesnės, brandesnės stilistikos Ribera del Duero raudonasis vynas, pagamintas iš 100 % ‘Tempranillo’ vynuogių iš senesnių nei 50 metų vynmedžių Burgoso provincijoje. Vynas daromas iš skirtingų aukščių, mikroklimatų ir dirvožemių sklypų, todėl jo idėja remiasi ne vien koncentracija, bet ir Ribera del Duero kraštovaizdžio įvairove. Pats pavadinimas „Carroa“ reiškia „kelias į Roą“ – tai nuoroda į Roa miestelio ir jo apylinkių svarbą šio vyno istorijai.

Aromate šis vynas atsiveria prinokusių juodų ir raudonų uogų sluoksniais, kuriuos lydi subtilios vanilės, kokosų, prieskonių, kedro ir lengvai paskrudintos medienos natos.

Vynas aksominės, šilkinės tekstūros, minerališkas.

Vyndarystėje taikomas rankinis derliaus rinkimas, o malolaktinė fermentacija vyksta naujose prancūziško ąžuolo statinėse. Po to vynas mažiausiai 16 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, dar 8 mėnesius laikomas didelėse 12 500 l prancūziško ąžuolo talpose, o pabaigoje trumpai palaikomas betoniniuose kiaušiniuose, kad išlaikytų vaisiaus gaivą per visą brandinimo laiką. 

Tinka prie

Patiekti 16-18 °C temperatūros prie ėrienos, veršienos, lengvesnės laukinių žvėrių ir paukščių mėsos patiekalų pagardintų grybais ar brandžių, kietųjų sūrių.

Įvertinimai

• James Suckling