Planeta Rosé Sicilia BIO 2025

Vyno informacija

Planeta Rosé Sicilia BIO 2025 - tai modernus, subtiliai sicilietiškas rožinis vynas iš Menfi apylinkių, sukurtas iš 40 % ‘Nero d’Avola’, 40 % ‘Syrah’ ir 20 % kitų veislių. „Planeta“ jį formuoja kaip elegantišką, gaivų, ekologišką, švarios stilistikos ir labai gastronomišką.

Aromate atsiskleidžia serbentų ir granatų natos, kurias papildo gilesni slyvų, ananasų, erškėtuogių, žaliosios arbatos ir laukinių obuolių niuansai. Aromatinis profilis nėra vien tik vaisiškas – jis turi ir švelnaus gėliškumo, ir lengvo sūrumo, Viduržemio jūros aplinką primenančio gaivumo.

Vynas labai švelnus, glotnus, su saikinga, tvarkingai integruota rūgštimi. Tai rosé, kuris labiau remiasi tekstūros elegancija nei ryškia rūgštine įtampa.
Vynas gimsta Menfi zonoje, iš „Dispensa“ ir „Gurra“ vynuogynų, esančių 70–75 m virš jūros lygio. Čia vyrauja vidutinio gylio, į kreidą linkstantys, kalkingi dirvožemiai, kurie padeda išlaikyti šviesų, tikslų ir gaivų vyno charakterį. 

Vyno gamyba: po trumpos, maždaug valandos trukmės maceracijos sultys 36 valandas skaidrinamos žemoje temperatūroje, o fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose 14–16 °C temperatūroje apie 8–10 dienų. Vėliau vynas kurį laiką laikomas su mielių nuosėdomis, jas periodiškai pamaišant, kad sustiprėtų aromatinė raiška ir tekstūra. Brandinimas vyksta tik nerūdijančiame plieno talpose, todėl išsaugomas grynas vaisiškumas ir gaiva.

Tinka prie

Patiekti 10-12 °C temperatūros prie lašišos ceviche, šviežių daržovių salotų ar vaisių.