G. D. Vajra Ravera Barolo DOCG 2021

Vyno informacija

Atraskite vieną iš įspūdingiausių Barolo vynų – G.D. Vajra Ravera Barolo DOCG 2021 – autentišką ir išraiškingą raudonąjį itališką vyną, kuriame susijungia tradicijos, preciziškumas ir kilmingas charakteris.

Pagamintas 100 % iš Nebbiolo vynuogių, užaugintų prestižiniame Ravera cru Monforte d'Alba zonoje, šis Barolo pasižymi kompleksiška struktūra, giliu aromatiniu profiliu ir ilga išliekamąja galia. Tai vynas, skirtas kantriems ir dosnus tiems, kurie moka laukti.

Vynuogės skinamos rankiniu būdu ir kruopščiai rūšiuojamos tris kartus: nuo vynmedžių, parvežtos-visomis kekėmis ir galiausiai kaip atskiros uogos. Fermentacija vyksta specialiai suprojektuotuose vertikaliose statinėse, naudojant natūralias mieles. Šis procesas trunka apie 30–40 dienų.

Po alkoholinių fermentacijų, vyksta natūrali malolaktinė fermentacija nerūdijančio plieno talpose. Vynas brandinamas 30 mėnesių didelėse slavoniško ąžuolo statinėse (30 hl talpos), kas leidžia išlaikyti vyno grynumą ir išvengti pernelyg intensyvaus ąžuolo poveikio.

Aromatas: gervuogės, vyšnios, rožės žiedlapiai, anyžiai, tabakas, švelnūs prieskoniai. Skonis: elegantiškas, darni rūgštis, tvirti, bet subrendę taninai, ilgas poskonis.

Tinka prie

Tiekti 16-18°C prie troškintų jautienos šonkauliukų, parmigiano sūrio, rizoto su trumais, lėtai keptos avienos mentės, brandintos raudonos mėsos kepsnių/troškinių.

Įvertinimai

• James Suckling
• Wine Advocate