Domaine Servin Chablis Grand Cru Blanchots 2023

Vyno informacija

„Blanchots“ yra vienas elegantiškiausių ir gėliškiausių „Chablis Grand Cru“ vynuogynų, išsiskiriantis unikaliu rytinės saulės apšvietimu ir baltuoju kimeridžo kalkmedžio dirvožemiu. Nors tai galingas ir ilgaamžis Grand Cru lygio vynas, savo prigimtimi jis demonstruoja neįtikėtiną subtilumą ir rafinuotumą.

Taurėje iškart atsiskleidžia itin tyra ir elegantiška aromatų puokštė. Dominuoja baltieji persikai, žalieji obuoliai ir pavasariniai žiedai (akacijos), kuriuos papildo ryškios titnago bei skaldyto akmens natos. Fone juntamas subtilus skrudintų migdolų prisilietimas, atsirandantis dėl meistriško ir itin atsargaus brandinimo ąžuolo statinėse.

Burnoje vynas pasižymi šilkine tekstūra ir pulsuojančia energija. Rūgštis yra nepaprastai gyva ir tiksli, būdinga aukščiausio lygio „Chardonnay“ vynams iš Chablis regiono. 2023-ųjų derlius suteikia vynui sultingą vidurį, kuriame susipina baltųjų vaisių gaiva ir gilus minerališkumas. Tai neįtikėtinos harmonijos ir ilgo, gaivaus poskonio vynas.

Tinka prie

Tiekite 10-12 °C su kreminiu padažu, pagardintu sraigėmis, austrėmis, vėžiagyviais, riebia žuvimi ar paukštiena.

Įvertinimai

• Tim Atkin