Domaine Cazes Rivesaltes Ambre Dame Jeanne 2016 5L

Vyno informacija

Išskirtinis pastiprintas saldusis vynas iš Roussillon, pasižymintis elegantiška oksidacija, kompleksiškumu ir ilgu brandinimo potencialu. Šis Ambré stiliaus Vin Doux Naturel atskleidžia klasikinį Rivesaltes charakterį.

Aromatas turtingas ir daugiasluoksnis: džiovinti abrikosai, cukatos, citrusiniai vaisiai, graikiniai riešutai, kepti migdolai, medus, karamelė bei švelnūs prieskoniai (cinamonas, vanilė ir saldymedis). Burnoje vynas sodrus, aksominis ir harmoningas, su malonia saldybe, kurią puikiai subalansuoja gaivi rūgštis. Poskonis labai ilgas, šiltas ir elegantiškas, su juntamais džiovintų vaisių, riešutų niuansais.

Vynas pagamintas iš ‘Grenache Blanc‘ ir ‘Grenache Gris‘ surinktų optimalaus prinokimo metu iš biodinaminių vynuogynų Agly slėnyje. Po mutage (spiritu sustabdytos fermentacijos) vynas brandinamas ąžuolo talpose oksidacinėje aplinkoje, kas suteikia jam būdingą gintarinę spalvą ir kompleksiškumą. Dame Jeanne formatas (didelis butelis) leidžia vynui vystytis dar lėčiau ir įspūdingiau.

Tinka prie

Rekomenduojama patiekimo temperatūra – 14–16 °C. Vynas puikiai dera prie žąsies kepenėlių (foie gras) su figų uogiene, mėlynojo pelėsinio sūrio (Roquefort ar Gorgonzola) bei riešutinio deserto (pavyzdžiui, graikinių riešutų tartaletės ar karamelizuoto obuolių pyrago).