Ashbourne Sandstone Hemel-En-Aarde 2024

Vyno informacija

Baltasis vynas iš Hemel-en-Aarde Valley regiono, Pietų Afrikoje. Jį kuria Anthony Hamilton Russell, vienas iš labiausiai gerbiamų šio regiono vyndarių, žinomas dėl savo gebėjimo sujungti Atlanto vandenyno gaivą, tikslią rūgštį ir subtilų vaisiškumą į vientisą, harmoningą stilių.

Šis vynas – unikalus ‘Sauvignon Blanc’ ir ‘Chardonnay’ derinys, atspindintis Hemel-en-Aarde išskirtinį terroir: smėlingus, akmenuotus dirvožemius ir vėsius jūros orus. Tai vynas, kuris jungia Loaros gaivą su Burgundijos elegancija, išlaikydamas Pietų Afrikos identitetą.

Aromate atsiskleidžia citrinų žievelės, baltųjų persikų ir žaliųjų obuolių natos, papildytos akacijos žiedų, žolelių ir drėgnų akmenų užuominomis. Kvapas subtilus, gyvas ir preciziškas, su išlaikyta minerališka švara.

Burnoje – gaivus, gyvybingas, su puikia struktūra. Skonis balansuoja tarp citrusinės energijos, švelnaus vaisiškumo ir kreidiškai sūraus minerališkumo. Tekstūra švelni, subtiliai kremiška, o poskonis – ilgas, švarus, elegantiškas.

Vynuogės auga smėlio ir skalūno dirvožemiuose, 3–5 km nuo Atlanto vandenyno. Vėsus klimatas ir kasdieniai vandenyno vėjai leidžia vynuogėms bręsti lėtai, išsaugant rūgštį ir aromatinį grynumą.

Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno ir betoninėse talpose, dalis vyno brandinama naudotose ąžuolo statinėse, kad įgytų papildomo gylio ir tekstūros, bet neprarastų gaivumo.

Tinka prie

Tiekti 8-10°C prie Cordon Bleu vištienos, šukučių arba minkštesnių ir kremiškų sūrių.

Įvertinimai

• Robert Parker