Zind Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire Alsace BIO 2023

Vyno informacija

Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2023 itin tikslus ir terroir charakterį atskleidžiantis Elzaso vynas, gimęs iš biodinaminės vyndarystės principų ir kruopščiai prižiūrimų kalkakmenio dirvožemių. Šis vynas perteikia tiek ‘Pinot Gris‘ vynuogės veislės individualumą, tiek unikalų Roche Calcaire terroir.

Aromatas atsiveria skaidria ir preciziška palete. Taurėje pirmiausia juntami prinokusių kriaušių, geltonųjų slyvų ir švelnių kaulavaisių tonai, kuriuos papildo baltų gėlių, lengvų prieskonių bei subtilaus titnago natos. Ilgesnė aeracija atskleidžia šiltesnius niuansus. Tai medaus žiedadulkes, skrudintus migdolus ir kalkakmenio mineralinį švarumą, būdingą šio vynuogyno kalkingiems dirvožemiams.

Burnoje vynas vidutinio kūno ‘Pinot Gris‘, pasižymintis sodria, tačiau išlaikyta struktūra. Vyno tekstūra švelni ir apgaubianti, subalansuota aiškios, gyvybingos rūgšties. Skonio profilis kupinas prinokusių vaisių, džiovintų abrikosų, kriaušių ir subtilios medaus užuominos, kurią persmelkia išraiškinga minerališka įtampa. Poskonis ilgas, koncentruotas ir tikslus, paliekantis elegantišką, sausą įspūdį.

Šis vynas gimsta laikantis biodinaminės vyndarystės filosofijos: mažas derlingumas, tik rankomis skintos uogos ir pagarba natūraliems procesams vynuogyne. Fermentacija vyksta lėtai, naudojant natūralias laukines mieles, taip išsaugant maksimalų aromatinį grynumą ir tekstūros autentiškumą. Brandinimas atliekamas itin atsargiai, leidžiant vynui formuotis be perteklinės intervencijos ir išryškinant jo kilmės charakterį.

Tinka prie

Patiekti 10–12 °C . Puikiai dera su kepta paukštiena, kremiškais grybų patiekalais, žuvies ir jūros gėrybių patiekalais bei minkštais, kreminiais sūriais.

Įvertinimai

• James Suckling