Pago Ayles Unexpected Garnacha BIO 2024

Vyno informacija

Pago Aylés Unexpected Garnacha BIO 2024 -  puikus pavyzdys, kaip Pago Aylés vyninė iš Aragonos — viena iš retų Ispanijos vyninių -kategorijos („Vino de Pago“) vyninių — profesionaliai atskleidžia vienos veislės (100 % Garnacha) potencialą. Vynas yra ekologiškas (BIO), kas atspindi vyninės pagarbą terroir ir darniai vyndarystei. Vynas su švariu veislės charakteriu: vaisiškas, natūralus, be perteklinės intervencijos — ideali opcija ieškantiems autentiškumo ir regiono savitumo.

Butelyje  atsiskleidžia intensyvūs raudonųjų ir tamsiųjų uogų — vyšnių, aviečių — aromatai, su subtiliais minerališkais miško paklotės intarpais. Vynas vidutinio kūno, su sultingu vaisiškumu, kuris suteikia gyvybingą vaisių saldumą, kartu išlaikant griežtą struktūrą ir pakankamą rūgštumą. Taninai minkšti, šilkiniai; tekstūra — elegantiška, bet tuo pačiu gyva. Ilgas pikantiškas poskonis.

'Garnacha' vynuogės skinamos rankomis, rūšiuojamos, spaudžiamos, po to fermentacija vyksta kontroluotoje temperatūroje — tiksliai tam, kad būtų išsaugotas veislės aromatinis profilis ir vaisiškumas. Vynas brandinamas nerūdijančio plieno talpose,  tai leidžia išlaikyti gryną, švarų Garnacha charakterį ir natūralų ekologiškumo pobūdį.

Likutinis cukraus kiekis: ~ 2,5 g/l.

Vyno rūgštingumas (total acidity): ~ 5,2 g/l.

Tinka prie

Patiekti 16-18 °C prie kiaulienos maltinukų, veršienos troškinių su daržovėmis, ilgesnio brandinimo Iberico kumpių, avies pieno brandesnių sūrių.

Įvertinimai

• James Suckling