G. D. Vajra Langhe Nebbiolo Clare J.C. 2025

Vyno informacija

G.D. Vajra „Langhe Nebbiolo Claré J.C. 2025 – itin netradicinė ir istoriškai įkvėpta ‘Nebbiolo’ interpretacija, kuri grąžina į laikus dar prieš modernųjį Barolo stilių. Pats pavadinimas „Claré“ nurodo senovinį lengvesnio, gaivesnio ir šviesesnio ‘Nebbiolo’ stiliaus vyną, o „J.C.“ – nuoroda į Thomas Jefferson užrašuose minimą „Nebiule“ vyną bei XVII a. vyndarystės tekstus.

Vynas gaminamas iš jaunesnių ‘Nebbiolo’ vynmedžių Langhe kalvose, naudojant dalį visų kekių fermentacijos metu. Dėl to jis įgauna itin aromatingą, gyvą ir šiek tiek laukinį charakterį. Taurėje atsiskleidžia žemuogių, granatų, aviečių, erškėtrožių, raudonųjų apelsinų bei rožių žiedlapių aromatai, kuriuos papildo baltųjų pipirų, žolelių ir subtili prieskonių nata.

Vynas lengvesnės struktūros nei klasikinis Langhe Nebbiolo ar Barolo, tačiau išlaiko būdingą ‘Nebbiolo’ energiją ir įtampą. Gaivi rūgštis, itin švelnūs taninai ir vos juntamas natūralus putlumas suteikia jam neįprasto gyvumo. Tai labai gastronomiškas, tačiau kartu žaismingas vynas – labiau orientuotas į gaivą, aromatiką ir lengvumą nei į koncentraciją ar galią.

Terroir pagrindą sudaro kalkakmenio, molio ir smėlio dirvožemiai aukštesnėse Langhe vietovėse. Vynuogynų aukštis bei vėsesnis klimatas leidžia išsaugoti ryškią rūgštį ir itin skaidrų aromatinį profilį.

Vynas fermentuojamas nerūdijančio plieno talpose, naudojant natūralias mieles ir apie 20 % visų kekių. Brandinimas vyksta taip, kad būtų išlaikytas šviežumas bei subtili natūrali tekstūra, primenanti istorinius Pjemonto „claret“ stiliaus vynus.

Tai vienas originaliausių šiuolaikinių Langhe ‘Nebbiolo’ – vynas, kuris ne bando kopijuoti Barolo didybę, o sąmoningai parodo kitą, lengvesnį, gyvesnį ir labai istorišką ‘Nebbiolo’ veidą.

Tinka prie

Tiekti 16 - 18 °C temperatūros prie makaronų, ryžių su mėsos padažais patiekalų, keptos veršienos, rizoto su grybais.