Clos Cibonne Cotes de Provence Cru Classe Rose Prestige Caroline 2013

Vyno informacija

Tai unikalus, laiko patikrintas rožinio vyno stiliaus etalonas. Čia atsiskleidžia retai sutinkama brandinto rožinio vyno gelmė, išlaikant Provanso eleganciją, jūrinį gaivumą ir „Tibouren“ veislės autentiškumą.

Kvapas – gilus ir kompleksiškas, jungiantis džiovintų abrikosų, apelsinų žievelės, žolelių, migdolų ir švelnaus dūmo natas. Jos jungiasi su oksidacinio tipo akcentais, primenančiais šerį ar brangų baltąjį Burgundijos vyną. 

Burnoje vynas pilno kūno, tekstūra kremiška, su puikiai išlaikyta rūgštimi ir rafinuotu sūrokai minerališku pojūčiu. Skonyje dera džiovinti vaisiai, skrudinti riešutai, subtilus žolelių prieskonis ir ilgas, šiek tiek sūrus jūrinis poskonis. Tai Clos Cibonne vizitinė kortelė.

Vynuogės auginamos netoli Tulono, ant į jūrą žvelgiančių šlaitų su molingu-kalkingu dirvožemiu ir akmens priemaišomis. Mikroklimatas čia šiltas, bet nuolat gaivinamas jūros vėjų, todėl vaisius bręsta lėtai, išlaikydamas rūgštį ir subtilų aromatinį balansą.

Šis rožinis vynas gaminamas iš ‘Tibouren’ su nedidele dalimi ‘Grenache’. Po fermentacijos plieno talpose jis brandinamas senose ąžuolo statinėse „foudres sous voile“ – po plonu natūralių mielių sluoksniu, kuris vynui suteikia riešutiškos oksidacijos akcentą.

Tinka prie

Tiekti 10–12 °C. Šis rožinis vynas puikiai dera su tunų tartaru su sezamų aliejumi, kepta antiena su džiovintais vaisiais arba brandintu „Comté“ sūriu.