Dakishvili Family Cuvee Amber 2020

Vyno informacija

„Dakishvili Family Cuvée Amber 2020“ – šeimos vyndarystės filosofiją atspindintis vynas, kuriame susilieja Kachetijos tradicija ir sąmoninga, šiuolaikinė interpretacija. Šis vynas kuriamas nedideliais kiekiais, iš vietinių vynuogių. 2025 metais šis vynas Lietuvos vyno čempionate buvo įvertintas aukso medaliu kaip geriausias natūralusis baltasis vynas, patvirtinantis jo kokybę ir autentiškumą.

Aromatas kompleksiškas ir daugiasluoksnis: džiovinti abrikosai, apelsinų žievelė, prinokę obuoliai, medus, džiovintos žolelės ir subtilios arbatos natos. Taurėje aromatas pamažu skleidžiasi, atsiveria riešutiniai ir lengvai prieskoniniai tonai.

Skonyje vynas struktūriškas, su aiškiai juntamu, bet subalansuotu taniniškumu. Tekstūra tanki, tačiau ne sunki. Rūgštis palaiko gaivą, o ilgas, šiek tiek sutraukiantis poskonis suteikia rimties ir gylio.

Vynuogės auginamos Kachetijos regione, kur šiltos dienos ir vėsūs vakarai leidžia pasiekti brandą neprarandant rūgšties. Dirvožemiai suteikia vynui struktūros ir mineralinio stuburo, o ilga vegetacija leidžia išgauti aromatinį sudėtingumą, būdingą šiam regionui.

Vynas fermentuojamas qvevri moliniuose induose, naudojant natūralias mieles ir taikant ilgą maceraciją ant odelių. Minimalus įsikišimas leidžia išsaugoti vynuogių charakterį ir terroir išraišką, o brandinimas vyksta tradiciniu būdu, be perteklinės technologinės intervencijos.

Tinka prie

Tiekti 12–14 °C temperatūroje. Tinka prie brandintų sūrių, ant grotelių keptų daržovių, paukštienos, rytietiškos virtuvės patiekalų ar tiesiog kaip meditatyvus vynas vakarui.