Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2019

Vyno informacija

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 - tai koncentruotas, bet itin tiksliai suvaldytas Napa Valley ‘Cabernet Sauvignon’, kuriame svarbiausia ne vien jėga, o vietos išraiška, struktūra ir ilgaamžiškumas. Vynas pagamintas iš 100 % ‘Cabernet Sauvignon’ vynuogių iš Eisele Vineyard sklypų prie Simmons Creek, vidutinis vynmedžių amžius siekia apie 27 metus. 2019 m. derlius šiame ūkyje buvo laikomas išskirtiniu: žiemos lietūs, vėlyvas pumpurų skleidimasis, lėtas vegetacijos tempas ir šilta, sausa vasara leido pasiekti tolygų nokimą bei natūralią skonio koncentraciją.

Aromate vynas atsiveria giliomis juodųjų serbentų uogienės, raudonųjų serbentų žele, mentolio,trumų, Bigarreau vyšnių ir žibuoklių natomis, kurias papildo subtilesni rozmarino ir grafito niuansai, kurie patvirtina šio vyno aromatinį sluoksniuotumą ir rimtį.

Burnoje vynas šilkinės tekstūros, labai tikslus ir griežtai struktūruotas. Tankūs, puikiai prinokę taninai išlaiko vaisiaus energiją, ryškėja laukinių mėlynių, juodųjų ir raudonųjų vaisių sluoksniai. Poskonis labai ilgas, minerališkas, su grafito, vulkaninio dirvožemio, Madagaskaro vanilės, cinamono ir vytintų rožių atgarsiais. Tai jaunas, bet jau dabar išskirtinį rafinuotumą rodantis vynas.

Vynas 19 mėnesių brandintas naujose: 93 % prancūziško ąžuolo statinėse ir 7 % austriško ąžuolo foudres talpose. Ūkis taip pat nurodo, kad vynuogės yra sertifikuotos ekologiškai pagal CCOF ir biodinamiškai pagal Demeter.

Pagaminta 1 950 dėžių, todėl tai ribotos pasiūlos, aiškiai kolekcinio lygio Napa Valley Cabernet.

Tinka prie

Patiekite 16-18 °C su intensyviais jautienos, avienos kepsniais.

Įvertinimai

• Robert Parker