Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Montefico 2021

Vyno informacija

Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Montefico DOCG 2021 - tai vienas struktūriškiausių ir ilgaamžiškiausių „Produttori del Barbaresco“ Riserva serijos vynų, kilęs iš istorinio Montefico cru vynuogyno. Šis vynuogynas yra aukščiau esančioje Barbaresco zonos dalyje, kur kalkingo mergelio dirvožemiai ir vėsesnis mikroklimatas leidžia ‘Nebbiolo’ išlaikyti ypatingą energiją, minerališkumą ir tvirtą taninų struktūrą. Montefico dažnai laikomas vienu griežčiausių ir lėčiausiai atsiveriančių Barbaresco cru, tačiau būtent dėl to jo vynai pasižymi išskirtiniu brandinimo potencialu. 2021 metų derliuje Montefico pademonstravo ne tik įprastą jėgą, bet ir neįprastą eleganciją bei gyvybingumą.

Aromate atsiskleidžia vyšnių, žemuogių, džiovintų rožių ir našlaičių natos. Jas papildo šalavijų, mėtų, saldymedžio, kedro, grafito, kreidos ir subtilūs balzaminiai niuansai. Taurėje vynas nuolat keičiasi, atskleisdamas vis naujus sluoksnius ir būdingą Montefico mineralinį charakterį.

Vynas koncentruotas, ryškios rūgšties, tankių taninų, ilgo minerališko poskonio. Jaučiami vyšnių kauliukų, laukinių žolelių, pipirų, mėtų ir smulkinto akmens tonai. Vyno stiprybė slypi struktūroje, gilume ir gebėjime vystytis dešimtmečiais.

Montefico vynuogynas yra natūraliai apsaugotoje amfiteatro formos vietoje, orientuotoje į Neive miestelio pusę. Dėl kalkakmenio dirvožemių ir vėsesnės ekspozicijos čia gimsta ypač minerališki, griežtos struktūros Barbaresco vynai. „Produttori del Barbaresco“ šį cru tradiciškai fermentuoja su ilga maceracija, o vynas brandinamas apie 36 mėnesius didelėse Slavonijos ąžuolo statinėse bei papildomai butelyje prieš išleidimą į rinką

Tinka prie

Patiekti 16-18 °C . Labai stiprus derinys būtų jautienos skruostai su pastarnokų tyre ir miško grybais arba tajarin makaronai su triumais. Lėtai troškinta jautiena (Brasato al Barbaresco arba Barolo), brandinta jautienos nugarinė arba antrekotas, anties krūtinėlė su vyšnių ar miško uogų padažu, veršienos troškiniai su grybais, rizotas su miško grybais arba triumais, barndūs sūriai - puikiai dera.

Įvertinimai

• James Suckling