H.Bourgeois Sancerre Jadis 2023

Vyno informacija

Tai ‘Sauvignon Blanc’, atspindintis Sancerre regiono tradicijas. Šis vynas – vienas prestižiškiausių Henri Bourgeois kūrinių, gaminamas tik iš geriausių, senų vynmedžių, augančių ant kalkakmenio ir titnago (silex) šlaitų, kurie suteikia vynui struktūros, minerališkumo ir ilgaamžiškumo.

Aromatas – rafinuotas, sodrus ir kompleksiškas. Čia atsiskleidžia prinokusių citrusų, baltųjų persikų, agrastų ir žolelių natos, kurias papildo dūminiai, minerališki ir šlapių akmenų tonai. Tai kvapas, kuriame puikiai dera vaisiškumas ir uolienų gaiva – klasikinis „Jadis“ parašas.

Burnoje vynas koncentruotas, bet elegantiškas – sausas, su ryškia rūgštimi ir subtilia kremine tekstūra. Skonis balansuoja tarp citrusų energijos, tropinių vaisių švelnumo ir kreidiškai sūraus minerališkumo.

Vynuogės auginamos trijuose garsiausiuose Sancerre terroir – Chavignol, Verdigny ir Saint-Satur, ant kalkakmenio (caillottes), marlio (terres blanches) ir titnago (silex) dirvožemių. Ši įvairovė suteikia vynui tiek elegancijos, tiek jėgos, todėl „Jadis“ laikomas vienu labiausiai išgrynintų Bourgeois vynų.

Fermentacija vyksta ąžuolo statinėse, o brandinimas trunka 10–12 mėn. su mielių nuosėdomis, kad vynas įgytų struktūros, subtilaus prieskoniškumo ir ilgaamžiškumo. Tai vynas, kuris puikiai geriamas jaunas, tačiau per 5–8 metus įgyja dar daugiau kompleksiškumo.

Tinka prie

Tiekti 10–12 °C prie ožkos sūrio „Crottin de Chavignol“, šukutėmis keptų midijų ar baltos žuvies su citrininiu sviesto padažu.

Įvertinimai

• James Suckling