Champagne Egly-Ouriet VP Extra

Vyno informacija

Egly-Ouriet V.P. (Vieillissement Prolongé)  vienas iš ikoniškiausių „Grower Champagne“ pasaulio šampanų, atspindintis maksimalų terroir, laiko ir meistrystės susiliejimą. Ši cuvée laikoma tikru Egly-Ouriet stiliaus etalonu – galinga, gili ir nepaprastai elegantiška terroir išraiška.

„V.P.“ reiškia ilgą brandinimą su mielėmis, kuris šiam šampanui suteikia išskirtinį kompleksiškumą ir struktūrą. Brandinamas gerokai ilgiau nei dauguma prestižinių šampanų, jis įgauna sodrumo, koncentracijos ir Burgundijai būdingo charakterio akcentų.

Aromate atsiskleidžia skrudintų riešutų, brioche, karamelizuotų obuolių, citrinų žievelių natos, kurias papildo kriaušės, baltieji persikai, medus, jūros druska ir subtilus dūmas. Aromatas gilus, daugiasluoksnis ir itin preciziškas.

Skonyje šampanas kremiškas, koncentruotas, su itin smulkiais burbuliukais. Dominuoja citrusų kremas, džiovinti vaisiai, skrudinti riešutai ir autolizės natos, pereinančios į ryškų, druskingą minerališkumą. Rūgštis ekspresyvi, o poskonis ilgas, sausas ir itin švarus.

Cuvée sudaryta iš 70 % ‘Pinot Noir‘ ir 30 % ‘Chardonnay‘, užaugintų Ambonnay, Bouzy ir Verzenay Grand Cru kaimuose. Kreidos ir molio dirvožemis suteikia vynui išskirtinį gylį ir minerališką stuburą. Brandinimas su mielėmis trunka ne mažiau kaip 6 metus, o Extra Brut dozažas (~2 g/l) leidžia atsiskleisti natūraliam vyno charakteriui.

Tinka prie

Patiekti 10–12 °C temperatūroje, puikiai dera su keptu omaru su sviesto padažu, askalotais ir grybais troškinta veršiena, trumų risotto.

Įvertinimai

• Robert Parker