Moulin Touchais Coteaux du Layon 1996

Vyno informacija

Kolekcinė vertybė ir vienas ryškiausių ilgaamžiškumo pavyzdžių saldžiųjų vynų pasaulyje. Šis 1996-ųjų derlius, pripažįstamas kaip itin sėkmingas ir subalansuotas, pasižymi neįtikėtinu medaus saldumo ir veržlios rūgšties santykiu, todėl yra vertinamas tiek profesionalių someljė, tiek brandaus vyno entuziastų.

Aromatas kompleksiškas ir daugiasluoksnis, jame skleidžiasi džiovinti abrikosai, persikai, svarainių uogienė bei liepžiedžių medus, kuriuos papildo brandai būdingos šafrano, razinų, vaško ir subtilios egzotiškų vaisių – mango bei ananasų – natos. Burnoje vynas stebina savo koncentracija ir aksominiu svoriu: dominuoja cukatų, medaus ir lengvi riešutų akcentai. Itin aukšta, ‘Chenin Blanc’ vynuogėms būdinga rūgštis suteikia gaivumo pojūtį, o poskonis išlieka ilgas, elegantiškas ir minerališkas.

Vynas gaminamas iš 100 % ‘Chenin Blanc’ vynuogių, užaugintų senose Luaros slėnio vynuogynuose Prancūzijoje. Išskirtinumą jam suteikia unikali „Moulin Touchais“ gamybos filosofija – derlius skinnamas etapais: maždaug penktadalis uogų surenkama anksčiau, kad būtų išsaugotas natūralus rūgštingumas, o likusi dalis paliekama pernokti arba pasigauti taurųjį puvinį. Prieš išleidžiant į rinką, vynas mažiausiai 10 metų bręsta dvaro rūsiuose, todėl jus pasiekia jau pasiekęs puikią brandos stadiją, tačiau dėl savo unikalios struktūros turi potencialo evoliucionuoti dar 20–30 metų.

Tinka prie

Rekomenduojama patiekti 8–10 °C temperatūros kartu su pelėsiniu sūriu, paukštienos kepenėlių paštesu (foie gras) arba desertais su vaisiais.