Antonius Caviar ikrai oscietra 5* 50 g

Osetros ikrai – 5 Star

Osetros ikrai laikomi vienais vertingiausių ir labiausiai vertinamų ikrų pasaulyje. Jie gaunami iš eršketo rūšies Acipenser gueldenstaedtii, auginamo tvariame šeimos ūkyje Lenkijoje. Šie ikrai išsiskiria išraiškingu charakteriu, elegancija ir nepriekaištinga kokybe.

Osetros ikrai pasižymi tvirtais, elastingais grūdeliais, švelnia ir aksomine tekstūra. Skonyje atsiskleidžia sviesto, riešutų ir umami natos, subtiliai papildančios druskos surūmu. Skonis yra švelnus, tačiau sodrus ir išraiškingas – ikrai tirpsta burnoje, palaipsniui atskleisdami gilų ir harmoningą aromatinį profilį.

5 žvaigždučių Osetros ikrų grūdeliai yra vidutinio dydžio – 2,9–3,0 mm, jų spalva varijuoja nuo pilkos ir rusvos iki alyvuogių atspalvių su subtiliais auksiniais tonais. Ikrai ruošiami naudojant tradicinį „Malossol“ metodą, kai naudojamas minimalus druskos kiekis, leidžiantis išsaugoti natūralų skonį ir tekstūrą.

Ikrai yra rankų darbo, kruopščiai atrinkti, švieži ir nepasterizuoti, atitinkantys aukščiausius kokybės standartus. Visa gamyba vyksta griežtai kontroliuojamomis sąlygomis, užtikrinant produkto švarą, saugumą ir pastovią kokybę.

Siekiant išsaugoti geriausias skonines savybes, ikrus būtina laikyti –3 °C iki +2 °C temperatūroje. Šaldyti negalima, nes tai negrįžtamai pakeistų jų struktūrą ir skonį. 

Sudedamosios dalys: eršketo ikrai (Acipenser gueldenstaedtii), druska, konservantas E285.

Energetinė vertė (100g) : 1104 kJ / 265 kcal, riebalai 17 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 3,7 g, angliavandeniai 2,1 g, iš kurių cukrų < 0,9 g, baltymų 27 g, druska 3,3 g.

Atidarius indelį, ikrus rekomenduojama suvartoti per 48 valandas, kad būtų išlaikytas jų šviežumas ir aukščiausios skoninės savybės.