Château de Saint Cosme Le Poste Gigondas AOP 2021

Vyno informacija

Le Poste 2021 vynas, atspindintis Saint Cosme meistriškumą, senų vynmedžių energiją ir Gigondas terroir charakterį. Subtilus, bet galingas, skirtas lėtam mėgavimuisi ir brandinimui.

Aromate dominuoja figos, juodieji pipirai, pelenų ir žibuoklių natos. Kvapas gilus, koncentruotas, bet kartu elegantiškas.

Burnoje vynas švarus, sodrus ir gilus, su tvirta, bet rafinuota struktūra. Skonis daugiasluoksnis, turtingas, su ilgu, lėtai besiskleidžiančiu poskoniu, kuriame juntamas minerališkumas ir švelni prieskonių šiluma.

Le Poste vienas gražiausių ir išraiškingiausių Château de Saint Cosme vynuogynų. Tai 1 hektaro dydžio terasinis sklypas, pasodintas 1963 metais, įsikūręs 280 metrų virš jūros lygio aukštyje. Vynuogynas auga kalkakmenio dirvožemyje, o žemė čia dirbama arkliais, siekiant išsaugoti natūralią dirvos struktūrą ir terroir autentiškumą.

Vynas fermentuojamas su pilnomis kekėmis, o vėliau brandinamas ąžuolo statinėse, iš kurių 20 % – naujos. Prieš išpilstymą vynas nefiltruojamas, kad būtų išsaugotas maksimalus aromatinis grynumas ir tekstūrinis gilumas.

Tinka prie

Tiekti 16-18 °C prie raudonos mėsos troškinių, baltųjų miško grybų karpačio, raudonos žuvies, aštrių daržovių troškinių su pomidorais.

Įvertinimai

• Robert Parker