Moulin Touchais Coteaux du Layon 2005

Vyno informacija

Tai vienas garsiausių ir ilgaamžiškiausių Luaros slėnio saldžiųjų vynų, gaminamas iš 100 % ‘Chenin Blanc’ vynuogių. Moulin Touchais išsiskiria unikalia vyndarystės filosofija – vynai į rinką dažniausiai išleidžiami tik po mažiausiai dešimties metų brandinimo rūsyje, todėl net ir 2005 metų derlius šiandien tebėra jaunatviškas ir turi didžiulį tolimesnio vystymosi potencialą.

Aromatų puokštėje atsiskleidžia svarainiai, džiovinti abrikosai, persikai, akacijų medus, bičių vaškas ir subtilios šafrano užuominos, atsiradusios dėl ilgo brandinimo butelyje. Burnoje vynas sodrus, tačiau ne sunkus. Ryškios prinokusių persikų, mango, gvajavų ir citrusinių vaisių natos, kurios dera su gaivia ‘Chenin Blanc’ rūgštimi.

Vynas gaminamas iš rankomis skinamų, keliais etapais renkamų ‘Chenin Blanc’ vynuogių. Moulin Touchais tradiciškai dalį derliaus nuima anksčiau, siekdami išsaugoti aukštą rūgštingumą, o likusią dalį – vėlyvuoju skynimu, kai uogos pasiekia maksimalų prinokimą. Abi dalys vėliau sujungiamos, sukuriant išskirtinę pusiausvyrą tarp gaivumo ir koncentracijos. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose, o vynas išpilstomas gana anksti, kad būtų išsaugotas jo vaisiškumas ir gyvybingumas.

2005-ieji Luaros slėnyje laikomi labai sėkmingu saldžiųjų vynų derliumi. Šio vyno ilgaamžiškumą lemia ne tik natūralus cukraus kiekis, bet ir itin aukšta rūgštis, todėl ekspertai prognozuoja, kad jis puikiai vystysis iki 2040 metų ir ilgiau.

Tinka prie

Įvertinimai

• Wine Spectator