Thierry Allemand Cornas Chaillot 2022

Vyno informacija

Vienas ikoniškiausių Šiaurės Ronos „Syrah“ pavyzdžių, gimęs iš Chaillot sklypo Cornas apeliacijoje. Tai terroir, kuriame kalkakmenio ir granito dirvožemis suteikia vynui išskirtinį minerališkumą, struktūrą ir ilgaamžiškumą.

Aromate atsiveria šviežių gervuogių, cassis, subtilių gėliškų natų, kurias papildo juodųjų alyvuogių, prieskonių ir dūmo akcentai. Skonis – išraiškingas, sodrus ir aštrus, kupinas koncentruotų vaisių, su švelniai įaustais taninais ir galingu, minerališku poskoniu, kuriame juntamos juodųjų pipirų užuominos.

Vynuogės auginamos ekologiškai, derlius nuimamas rankomis. Fermentacija vyksta tiek nerūdijančio plieno, tiek atvirose medinėse talpose. Po to vynas 24 mėnesius brandinamas ąžuolo statinėse ir į butelius išpilstomas nefiltruotas.

Tinka prie

Teikti 16-18 °C rie pomidorų patiekalų, tokių kaip ratatouille, galima derinti su ėriena, elniena ar jautiena.

Įvertinimai

• James Suckling
• Robert Parker