Ridge Chardonay Estate 2021

Vyno informacija

Ridge Chardonnay Estate 2021 – tai vienas iš išskirtinių Kalifornijos Santa Cruz Mountains regiono baltojo vyno pavyzdžių, puikiai atspindintis šaltąjį klimatą ir vynuogyno charakterį. Šis vynas gaminamas iš ekologiškai auginamų Chardonnay vynuogių, surinktų iš Monte Bello vynuogyno, kuris garsėja savo kompleksiškais, ilgaamžiais vynais.

Vynuogės skinamos rankomis. Vėsus klimatas, kalkingos dirvos (limestone su clay/loam) ir aukštis virš jūros lygio 426–610 m suteikia puikią terpę ilgam, subalansuotam vynuogių nokinimui.

• Aromatas: Prinokę citrusiniai vaisiai, baltos gėlės, žalieji obuoliai, švelnus vanilės ir ąžuolo prieskonis.

• Skonis: Subalansuotas ir kompleksiškas – minerališkas charakteris dera su sviestiškumu, subrendusiu vaisiškumu ir gaivia rūgštimi. Ilgas vaisiškas poskonis.

Fermentacija vykdyta naudojant vietines (indigenous) mieles, po malolaktinės fermentacijos vynas 15 mėnesių brandintas statinėse: 60 % amerikietiško (air‑dried), 40 % prancūziško ąžuolo; iš jų 24 % naujos, 5 % 1‑metės, likusios – 2–3‑erių metų.

Tinka prie

Pateikti 10 - 12 °C temperatūros prie vištienos su grietinėlės padažu, krevečių salotomis arba brandintu ar vidutinio kietumo sūriu.