Planeta Plumbago Rosso Menfi BIO 2023

Vyno informacija

Planeta Plumbago Rosso Menfi DOC BIO 2023 – tai ekologiškai užaugintų ‘Nero d’Avola’ vynuogių vynas iš Sicilijos, Menfi apeliacijos, atspindintis modernų, tačiau autentišką šios veislės interpretavimą. Tai stilius, kuriame pietietiškas sodrumas derinamas su elegancija ir aiškiai išreikštu vaisiškumu.

Vynas pavadintas pagal violetinę laukinę gėlę „Plumbago“, augančią aplink vynuogynus – simbolį, atspindintį jo spalvos gilumą ir subtilų aromatinį charakterį.

Aromate dominuoja prinokusios slyvos ir laukinės gervuogės, kurias papildo kompleksiškesnės natos – jazminai, smilkalai, juodasis triufelis, taip pat subtilūs kakavos ir prieskonių niuansai.

Vynas pilnas, subalansuotas: šilkiniai, apvalūs taninai dera su sultingu juodųjų vaisių brandumu. Tekstūra daugiasluoksnė: minkšta ir švelni, bet turinti struktūros.

Vynuogės auginamos aplink Lago Arancio, Menfi regione, kur Viduržemio klimatas, kalkingi ir akmenuoti dirvožemiai bei jūros įtaka leidžia išlaikyti tiek vaisių koncentraciją, tiek gaivumą.

Vynas gaminamas laikantis ekologinės žemdirbystės principų (BIO, SOStain®). Vynuogių sultys fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose, maceracija trunka 14 dienų 25 °C temperatūroje, siekiant išgauti maksimalų aromatų ir spalvos intensyvumą. Po malolaktinės fermentacijos vynas perkeliamas į ąžuolines statines( naudotas), kur brandinamas 10 mėnesių.

Tinka prie

Tiekti 16 - 18 °C  prie keptos kiaulienos, tuno kepsnio, grilyje keptų dešrelių ar kietųjų brandintų sūrių.