Planeta Passito Di Noto BIO 2024 0,5L

Vyno informacija

Planeta Passito Di Noto BIO 2024 - prestižinis desertinis vynas, kuriame susipina Sicilijos saulės saldumas, aromatų gausa ir ekologinės vyndarystės rafinuotumas. Tai elegantiškas, labai išraiškingas, bet ne klampiai saldus vynas – jo elegantiškumas slypi balanse tarp tropinių vaišių saldumo ir gaivinančios rūgšties. Puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina aromatingus, tvirtos struktūros desertinius vynus.

Vyno aromatas gana intensyvus ir tuo pat metu rafinuotas, banguojantis nuo tropinių iki šviežių citrusinių tonų: džiovintų abrikosų, mangų, pjaustytos apelsino žievelės ir datulių natos, papildytomis subtiliomis pistacijų bei vanilės užuominomis.

Vynas kremiškas ir struktūruotas, pasižymintis turtinga, lipnia tekstūra ir gerai subalansuota rūgštimi, kuri suteikia gaivumo ir lengvumo pajautimą. Skonis primena brandintas vaisius ir desertinius elementus – marmeladą, medų ir vaisių chutney niuansus, su ilgai išliekančiu, maloniai pasaldintu poskoniu.

Vynuogės skinamos rankomis į 5–6 kg sveriančias dėžes, kurios gabenamos į kamerą, kurioje kontroliuojamomis temperatūros ir drėgmės sąlygomis (21 °C ir žemesnė nei 75 % santykinė drėgmė) pradedamas džiovinimo procesas. Penkias savaites dėžės tikrinamos kasdien ir kratomos kas savaitę, kol pasiekiamas 42 % svorio sumažėjimas. Tada uogos švelniai spaudžiamos, o koncentruotas sultys fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose – tai padeda išsaugoti aromatinį profilį ir natūralų saldumo balansą. 

Likutinis cukraus kiekis 168g/l.

Rūgšties kiekis: 7,15g/l.

Tinka prie

 Tiekti 10–12 °C prie vaisinių ar medaus desertų, vietoj deserto ar su mėlynojo pelėsio sūriais, kaip rokforas ar stiltonas,idealus sicilietiškos saldumynų ir ledų palydovas.