Planeta Cerasuolo di Vittoria BIO 2024

Vyno informacija

Planeta Cerasuolo di Vittoria BIO 2024 - tai vienintelis Sicilijos DOCG kategorijos raudonasis vynas, kuriame susitinka dvi salos identitetą formuojančios vynuogių veislės – ‘Nero d’Avola’ ir ‘Frappato’. Planeta „Cerasuolo“ pavadinimas kilęs iš sicilietiško žodžio cerasa – vyšnia, todėl jau nuo pirmųjų aromatų šis vynas atsiskleidžia ryškiu raudonų uogų charakteriu ir pietietišku gyvybingumu. Vynas gimsta Dorilli vietovėje, tarp jūros ir Iblei kalvų, kur raudono smėlio dirvožemiai bei šiltas Viduržemio klimatas suteikia jam išraiškingumo, tačiau kartu leidžia išlaikyti eleganciją ir gaivumą. 

Aromate dominuoja vyšnių, Marsalos braškių, granatų ir šilkmedžių natos, kurias papildo subtilūs rytietiškų prieskonių niuansai – sandalmedis, kalendra, Sičuano pipirai.

Vynas vidutinio svarumo, minkštos tekstūros, tačiau kartu gaivus ir energingas. ‘Nero d’Avola’ suteikia struktūros bei tamsesnių uogų vaisiškumo, o ‘Frappato’ – lengvumo, aromatinių natų ir sultingos rūgšties. Poskonyje juntamos vyšnios, juodieji pipirai, saldžių prieskonių užuominos ir subtilus minerališkumas. Taninai švelnūs.

Dorilli apylinkių dirvožemiai pasižymi puriu raudonu smėliu ir tufingo kalkakmenio sluoksniais, kurie reguliuoja drėgmės balansą bei padeda išlaikyti vynmedžių stabilumą karštame Sicilijos klimate. Ši teritorija priklauso Vittoria zonai – istoriniam pietryčių Sicilijos regionui, garsėjančiam elegantiškesnio stiliaus raudonaisiais vynais.

Vynas ekologinio ūkininkavimo produktas, fermentuojamas nerūdijančio plieno talpose, siekiant išsaugoti kuo grynesnį vaisiškumą ir terroir charakterį. 

Tinka prie

Patiekti 14-16 °C temperatūros prie tuno, grybų patiekalų, ar tradicinių itališkų patiekalų (pvz. pica su vytintu kumpiu).

Įvertinimai

• James Suckling