Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2011

Vyno informacija

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2011 - tai santūresnės, itin rafinuotos stilistikos Napa Valley ‘Cabernet Sauvignon’, išleistas dar Araujo Estate Wines vardu, tačiau kilęs iš to paties legendinio Eisele vynuogyno.  Gamintojas šį derlių apibūdina kaip ypač tiksliai atskleidusį Eisele vietos charakterį: gaivų, minerališką, niuansuotą ir elegantišką, su santūria, bet gilia energija.

Aromatas
Aromate šis vynas labiau remiasi ne demonstratyvia jėga, o sluoksniais. Jame galima tikėtis juodųjų uogų, mėlynių, juodojo serbento ir miško uogų natų, kurias papildo žemiški, žvyringi, odos, prieskonių, šviežių grybų, mėtų ir saldymedžio niuansai. Bendra aromatinė kryptis atrodo brandi, kompleksinė ir labai subtiliai „bordiška“ savo santūrumu.

Skonis
Skonyje 2011 m. Eisele rodo tai, dėl ko šis vynas taip vertinamas: tekstūra šilkinė, taninai labai smulkūs, tarsi ištirpę vyne, o bendras pojūtis ne masyvus, bet itin darnus. Kritikai šį derlių apibūdina kaip elegantišką, precizišką, su išraiškinga vibracija, puikia pusiausvyra ir ilgu, minerališku poskoniu. Tai ne pats galingiausias Eisele derlius, bet vienas subtiliausių ir aristokratiškiausių.

Terroir
Eisele ‘Cabernet Sauvignon’ gimsta iš centrinės ir žemiau esančios vynuogyno dalies, kurią kerta Simmons Canyon Creek upelis. Šiose vietose vyrauja senesni, nuosėdiniai dirvožemiai, formuojantys elegantiškesnį, tikslesnį ir ne per sunkų vyno profilį. 2011 m. sezonas buvo vėsus ir reiklus: vėlyvo pavasario lietūs, tolygiai nokti leidusi vėsi vasara ir ankstyvas lietus prieš derlių pareikalavo ypač kruopštaus darbo vynuogyne, tačiau leido išgauti gaivą ir aiškią struktūrą.

Derlius pradėtas rinkti rugsėjo pabaigoje, paskutinės ‘Cabernet Sauvignon’ uogos nuskintos spalio 23 d. Fermentacija vyko mažose talpose, po to vynas 19 m ir išpilstytas 2013 m. rugpjūtį. Toks brandinimas suteikė vynui papildomo gylio ir tekstūros, bet neužgožė jo esmės – santūrios elegancijos, minerališkumo ir ilgo vystymosi potencialo.

Tinka prie

Patiekite 16-18 °C su jautienos, avienos kepsniais.

Įvertinimai

• CellarTracker
• Robert Parker
• James Suckling