Markowitsch Pinot Noir Reserve 2022

Vyno informacija

Markowitsch Pinot Noir Reserve 2020– tai rafinuotas ir gausus sausas raudonasis vynas iš Carnuntum regiono, gaminamas iš 'Pinot Noir' vynuogių, užaugintų Ried Scheibner vynuogyne. Ried Scheibner vynuogynas įsikūręs 220 metrų aukštyje virš jūros lygio, tarp vynuogynų Aubühel ir Bärnreiser Höflein miestelyje. Vynuogynas turi švelnų rytų pasvirimą, o jo forma primena uždarą puslankį, todėl jis yra ypač gerai apsaugotas nuo vėjo. Šie veiksniai suteikia sausas ir šiltas sąlygas 'Pinot Noir' vynuogėms. Dirvožemis čia pasižymi didele kalkakmenio dalimi, o paviršius dengtas žvyringu priemoliu, kai kuriose vietose su liosu.

Vynas pasižymi intensyviu aromatu, kuriame dominuoja laukinės vyšnios, saldymedis, šermukšnis, gvazdikėliai ir juodieji pipirai. Skonyje jaučiama koncentruota struktūra, švelnūs taninai ir gaivi rūgštis, suteikianti ilgai išliekantį šilkinį poskonį.

Vynuogės buvo rankomis skintos keliais etapais nuo rugsėjo pradžios, siekiant užtikrinti optimalų prinokimą. Spontaninė fermentacija su odelėmis vyko medinėse talpose 27–29 °C temperatūroje, po kurios sekė malolaktinė fermentacija statinėse. Vynas brandintas 16 mėnesių naudotose Burgundijos ąžuolo statinėse ir vėliau perkeliamas į 500 litrų ąžuolo talpas, kad būtų išlaikytas šviežumas ir suteikta struktūra.

Rūgšties kiekis: 5,4 g/l
Likutinis cukraus kiekis: 1,0 g/l.

Tinka prie

Patiekti 16 - 18 °C temperatūros prie paukštienos širdelių, kiaulienos su petražolėmis, švelnios antienos ar minkštų, brandintų sūrių.