M. Chapoutier Les Arenes Cornas 2021

Vyno informacija

Chapoutier Les Arènes Cornas 2021 – tai klasikinis, galingas ir tuo pačiu elegantiškas ‘Syrah’ iš vieno įspūdingiausių Šiaurės Ronos apeliacijų. Vynas atspindi Cornas kalvų laukinį grožį ir granito dirvožemio intensyvumą, kuriame ‘Syrah’ vynuogės pasiekia geriausią savo išraišką.

Taurėje spindi tamsiai rubino spalva, o aromate atsiskleidžia juodųjų serbentų, gervuogių, mėlynių, juodojo pipiro, dūmo, saldymedžio ir švelnių mėsos užuominų niuansai. Kvapas sodrus, daugiasluoksnis – jungiantis tiek vaisiškumą, tiek žemiškus, laukinius tonus.

Burnoje vynas koncentruotas ir struktūruotas, bet išlaiko puikų balansą: brandūs taninai apgaubia burną, rūgštis suteikia gyvybingumo, o ilgas poskonis palieka minerališką, šiek tiek dūminį įspūdį.

‘Syrah’ vynuogės auginamos stačiuose Cornas šlaituose, kurių dirvožemis sudarytas iš „arenes“ – suirusio granito. Tai suteikia vynui tiek galios, tiek preciziško minerališkumo. Derlius nuimamas rankomis, uogos atsargiai atrenkamos dar vynuogyne.

Fermentacija vyksta betoninėse talpose, siekiant išlaikyti natūralų vaisiaus grynumą. Po to vynas brandinamas 14–16 mėn. 228–400 l prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių apie 20 % naujos.

Tinka prie

Patiekti 18-20 °C temperatūros prie marinuotų raudonos mėsos patiekalų, sodrių troškinių su žvėriena ar žuvies tapenados.

Įvertinimai

• James Suckling