Langres Tradition AOC sūris 180 g

Langres Tradition AOP – vienas charakteringiausių Prancūzijos Šampanės regiono sūrių, gaminamas iš karvių pieno ir brandinamas pagal senas vietos tradicijas. Tai minkštasis plautos žievės sūris, išsiskiriantis ne tik sodriu skoniu, bet ir savita forma – jo centre susiformuoja nedidelė įduba, vadinama „baseinėliu“. Ji atsiranda todėl, kad brandinimo metu sūris nėra vartomas, todėl jo struktūra vystosi natūraliai ir įgauna išskirtinį charakterį.

Brandinant sūrį susiformuoja oranžiškai gelsva plauta žievė, slepianti minkštą, elastingą ir kremišką vidų. Aromate juntamos brandinto pieno, sviesto, grietinėlės ir subtilios rūsio natos, o skonyje atsiskleidžia sodrus, ryškus ir ilgai išliekantis charakteris. Nepaisant intensyvaus aromato, Langres išlaiko puikią pusiausvyrą tarp kremiškumo, švelnaus sūrumo ir malonaus pikantiškumo.

Langres Tradition AOP puikiai tinka patiekti kambario temperatūros kaip sūrių lėkštės dalį. Jis dera su kaimiška duona, džiovintais vaisiais ir riešutais. Prie šio sūrio ypač tinka Šampanės regiono putojantys vynai, minerališki baltieji iš ‘Chardonnay’ vynuogių arba lengvesni raudonieji iš ‘Pinot Noir’, kurių gaivumas ir elegancija puikiai papildo sodrų bei kremišką sūrio charakterį.

Sudedamosios dalys: žemoje temperatūroje apdorotas karvės pienas, druska, renetas - šliužo fermantas, pieno fermentai, natūralus dažiklis - Anatas (E160b).

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų pėdsakų.

Energinė vertė (100 g) : 1130 kJ / 272 kcal, riebalai 22 g, sočiųjų riebalų rūgščių 15 g, angliavandeniai 1,5 g iš jų cukrų < 0,5 g, baltymai 15 g, druska 2 g.

Laikyti sausoje, vėsioje vietoje, 5 - 7 °C temperatūroje.