Kanonkop Pinotage Stellenbosch 2022

Vyno informacija

„Kanonkop“ vienas labiausiai gerbiamų Stellenbosch ūkių, o jų „Pinotage“ vynas laikomas etalonu šiai Pietų Afrikos vynuogei. 2022 metų leidimas jungia koncentruotą vaisių brandą, tipišką šio ūkio jėgą ir eleganciją, moderniai išpildytą stilių, atskleidžiantį, ką ši veislė gali pasiekti geriausiuose granito ir skalūno šlaituose Simonsbergo zonoje.

Aromate ryškėja juodųjų slyvų, mėlynių ir prinokusių juodųjų vyšnių sluoksniai, kuriuos papildo smulkūs prieskoniai, tabako lapai, kakava ir švelni dūmo užuomina, būdinga brandinimui ąžuole.

Vyno skonis sodrus, su tvirta, bet nugludinta taninų struktūra. Rūgštis vidutinė, palaikanti balansą. Tekstūra aksominė, o poskonis ilgas — dominuoja juodi vaisiai, kakava ir subtilus dūmiškumas, suteikiantis elegantišką gylį.

Vynas kilęs iš Simonsbergo pašlaitėse augančių vynuogynų, kur vyrauja granito, skalūno ir priemolio dirvožemiai. Ši kombinacija užtikrina koncentraciją, taninų struktūrą ir išraiškingą, tamsų „Pinotage“ charakterį.

Uogos fermentuotos nerūdijančio plieno talpose su kontroliuojama temperatūra. Po fermentacijos vynas brandintas prancūziško ąžuolo statinėse (dalis naujo ąžuolo) apie 12–15 mėn., kad vynas įgautų švelnumo, o aromatiniai niuansai – kompleksiškumo.

Tinka prie

Tiekti 16–18 °C. Puikiai dera su keptos antienos krūtinėle, BBQ jautiena, šonkauliais arba stipresnio skonio troškiniais.

Įvertinimai

• James Suckling