G. D. Vajra Barolo Ravera 2022

Vyno informacija

G.D. Vajra Barolo Ravera 2022 – tai vieno garsiausių Novello kaimelio cru išraiška, atspindinti tiek Ravera vynuogyno galią, tiek Vajra šeimos elegantišką ir itin precizišką požiūrį į ‘Nebbiolo’. Šis vynas gimsta viename vėsiausių ir aukščiausiai vertinamų Barolo cru, garsėjančiame struktūra, ilgaamžiškumu ir minerališku tikslumu. 2022 metų derlius buvo šiltas ir sausas, tačiau Ravera aukštikalnių terroir leido išsaugoti gaivą bei aromatinį skaidrumą.

Aromate atsiveria itin klasikinis ‘Nebbiolo’ profilis: džiovintos rožės, apelsinų žievelės, vyšnios, baltieji pipirai, sandalmedis ir subtilios kalnų žolelių natos. Vynas aromatiškai labai atviras ir sluoksniuotas, tačiau kartu išlaiko Ravera būdingą griežtesnę, kalkingą struktūrą. Taurėje juntama ne vaisiaus masė, o detalumas ir energija.

Vynas vidutinio svarumo, koncentruotas. Taninai tvirti, smulkūs, ilgai išliekantys, o ryški rūgštis suteikia vynui ilgo brandinimo potencialo. Juntamos spanguolių, rūgščių vyšnių, raudonųjų apelsinų, cinamono, pipirų ir lengvai sūri mineralinė natos. Poskonis ilgas.

Ravera cru yra Novello teritorijoje ir laikomas vienu iš didžiųjų Barolo terroir, ypač vertinamu dėl gebėjimo derinti galią su elegancija. Čia vyrauja kalkingi mergelio dirvožemiai ir vėsesnis mikroklimatas, leidžiantis ‘Nebbiolo’ lėčiau bręsti bei išlaikyti aromatinį rafinuotumą net šiltesniais derliaus metais. Būtent dėl to Ravera dažnai pasižymi ryškia rūgštimi, minerališkumu ir ilga gyvenimo perspektyva.

Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose su ilga maceracija, o brandinimas atliekamas didelėse ąžuolo statinėse, siekiant ne užgožti terroir, o perteikti Ravera identitetą. 

Tinka prie

Tiekti 16-18°C prie troškintų jautienos šonkauliukų, parmigiano sūrio, rizoto su trumais, lėtai keptos avienos mentės, brandintos raudonos mėsos kepsnių/troškinių.

Įvertinimai

• James Suckling