Domaine Faiveley Mercurey Blanc AOC 2022

Vyno informacija

Domaine Faiveley Mercurey Blanc AOC 2022 – tai subtilus ir išraiškingas baltasis vynas, kuris atspindi Mercurey apeliacijos geriausias savybes: minerališkumą, šviežumą ir vaisiškumą – viskas, ko tikimasi iš kokybiško baltosios Burgundijos atstovo.

Aromatas: šviežiai spaustų citrinų, baltų gėlių, kriaušių, obuolių ir subtilių skrudinto ąžuolo natų. Skonis: elegantiškas, gaivus ir subalansuotas. Kreminė tekstūra dera su  minerališkumu, subtiliu sviestiškumu ir traškia rūgštimi. Poskonis: ilgas, švarus, paliekantis švelniai vaisišką įspūdį.

Fermentacija vykdyta dalinai nerūdijančio plieno talpose, dalinai ąžuolo statinėse.
Tai leidžia išlaikyti vaisiškumą ir gaivumą, bet kartu suteikia šiek tiek tekstūros ir gilumo. Naudojamos natūralios arba kruopščiai atrinktos mielės. Vynas brandintas apie 10–12 mėnesių, dalinai prancūziško ąžuolo statinėse (nedidelė dalis – naujos statinėse).

Kodėl verta renktis šį vyną:  Chardonnay iš Mercurey – mažiau žinomas nei Côte de Beaune, bet puikiai vertinamas dėl gero kainos ir kokybės santykio.  2022 metų derlius – šiltas, bet subalansuotas – puikiai subrandino vaisius, išlaikydamas šviežumą. 

Tinka prie

Tiekti 12-14°C . Puikiai dera su jūros gėrybėmis (šukutės, midijos, krevetės), baltos žuvies patiekalais (pvz., menkė su žolelėmis), paukštiena grietinėlės padaže, ožkos ar brie tipo sūriais.