Antech Brut Nature Blanquette de Limoux AOC

Vyno informacija

Elegantiškas ir rafinuotas sausas putojantis vynas iš istorinio Limoux regiono Pietų Prancūzijoje. Gaminamas pagal tradicinį metodą (Méthode Traditionnelle). Šis vynas išsiskiria natūraliu charakteriu – be pridėtinio cukraus, todėl atskleidžia tikrąjį regiono terroir.

Vyno kvapas atsiskleidžia per gaivių žalių obuolių, citrinos žievelė, šviežių migdolų ir gėlių natų kvapus, burnoje dominuoja išraiškinga rūgštis bei subtilūs minerališkumo niuansai.

Pilnai sunokusios vynuogės skinamos rankomis, siekiant išsaugoti jų kokybę ir išvengti oksidacijos. Pirmoji fermentacija vykdoma temperatūrą reguliuojamose nerūdijančio plieno talpose, taip išlaikant vaisiškumą, rūgštį ir šviežumą.

Vynas brandinamas apie 18 mėn., kad įgytų kompleksiškumo, švelnumo ir šiek tiek mielių (brioche, riešutų) natų.

Tinka prie

Patiekti 7-8 °C prie baltos mėsos, žuvies, jūros gėrybių ar aperityvui.

Įvertinimai

• James Suckling