Tchotiashvili Mtsvivani 2019

Vyno informacija

Domaine Tchotiashvili Mtsvivani 2019 išraiškingas, rankomis atrinktų geriausių derliaus metų “SB (Specially Bottled)” serijos natūralus Sakartvelo amber (oranžinis) vynas. Ši kolekcija yra labai ribota (apie 1500 butelių), kiekvienas egzempliorius pažymėtas unikaliu numeriu ir į rinką išleidžiamas tik Kakha Tchotiashvili parašu.

Šis 2019 m. sausas amber vynas pagamintas iš grynai vietinės ‘Mtsvivane’ vynuogių veislės, kuri auga Kachetijos regiono kalnuotose teritorijose rytų Sakartvele. Vynas fermentuojamas ir brandinamas tradicine qvevri technika. Didelėse molinėse amforose, užkastose žemėje, su ilgu vynuogių odelių ir sėklų kontaktu, išlaikant natūralų aromatų ir struktūros autentiškumą.

Aromatas šiam „Mtsvivane“ yra koncentruotas ir daugiasluoksnis: pirmiausia juntami intensyvūs prinokusių vaisių ir džiovintų abrikosų tonai, persipinantys su citrusinių žievelių, medaus bei žolelių prieskonių natos. Gilus minerališkumo aspektas perteikia molio ir uolienų įtaką terroir balsui.

Burnoje vynas vidutinio kūno ir struktūros. Jo profilį lemia subalansuota ryški rūgštis, gaivūs persikų, obuolių ir svarainių skoniai bei švelnus taninų karkasas, suteikiantis ilgą ir harmoniją išlaikantį poskonį. Skonis dramatiškas, bet dera natūraliai ir preciziškai.

Kaip tradicinis sakartvelo qvevri vynas, šis „Mtsvivane“ yra nefiltruotas, gaminamas be pridėtinių cheminių medžiagų, o fermentacija vyksta su laukinėmis mielėmis, taip išsaugant maksimalų autentiškumą.

Tinka prie

Tiekti 12–14 °C. Puikiai dera prie brandintų sūrių, vištienos ar žuvies patiekalų, taip pat prieskoniais pagardintų Gruzijos virtuvės valgių.