Protos Verdejo Cuvee Rueda DO 2024

Vyno informacija

Protos Verdejo Cuvée Rueda DO 2024 – sausas baltasis vynas iš Ruedos, pagamintas iš 100 % ‘Verdejo’ vynuogių. Vynas daromas iš ekologiškai auginamų jaunų vynmedžių, augančių Pago de los Rosales smėlinguose dirvožemiuose, 730–800 m aukštyje. Tai svarbu stiliui: šie dirvožemiai greičiau brandina uogas ir padeda išlaikyti vyną gaivų, vaisišką, bet ne sunkų.

Aromate vynas rodo ne tik įprastą ‘Verdejo’ gaivą, bet ir kiek platesnį, brandesnį profilį: citrusų, žalių obuolių, žolelių, persikų, tropinių vaisių, baltųjų žiedų natas ir minerališkumą. Dėl to kvapas atrodo ne vien aštriai žalias, o labiau sluoksniuotas ir švelniai suapvalintas.

Vynas subalansuotas, turi daugiau apimties nei paprastas jaunas Ruedos ‘Verdejo’. Tą suteikia brandinimas su mielėmis: vynas išlieka gaivus, tačiau burnoje juntamas apvalesnis, tekstūriškesnis, o pabaigoje pasirodo subtili, veislei būdinga kartumo gaida. 

Derlius renkamas naktimis, fermentacija vykdyta kontroliuojamoje  temperatūroje - apie 14 °C, o po to bent 5 mėn.vynas brandinamas su mielėmis, derinant nerūdijančio plieno talpas, 3500 l prancūziško ąžuolo fudrus ir betoninius kiaušinius. Būtent ši kombinacija paaiškina, kodėl vynas turi daugiau tekstūros ir lengvą minerališką toną.

Likutinio cukraus kiekis: 1.3g/l.

Tinka prie

Tiekti 8-10 °C prie jūros gėrybių, baltos žuvies patiekalų, troškintos vištienos, baltos mėsos užkandžių.