Mauro Molino Barolo 2021

Vyno informacija

Mauro Molino Barolo DOCG 2021-  klasikinio Barolo elegancijos pavyzdys, kuriame dera La Mora regionui būdingas švelnumas, gėliški aromatai ir tvirtas, bet šlifuotas taninų karkasas. 2021 metų derlius išsiskyrė ryškiu vaisiškumu ir išlaikyta struktūra – šis vynas demonstruoja puikų balanso pojūtį tarp jauno gyvumo ir ilgaamžiškumo potencialo.

Aromatas: Iš taurės sklinda rožių žiedų, našlaičių, vyšnių, aviečių ir švelnių prieskonių natos, papildytos subtiliais saldymedžio, anyžiaus ir tabako niuansais. Vėliau atsiveria miško paklotės, džiovintų žolelių ir švelnaus ąžuolo atspalviai.

Skonis. Burnoje vynas struktūriškas, bet rafinuotas, su puikiai subalansuota rūgštimi ir šilkiniais taninais. Raudonų uogų gaiva, minerališkas stuburas ir ilgas, šiek tiek sūrus poskonis rodo precizišką vyndario darbą ir terroir išraišką.

Terroir. ‘Nebbiolo’ vynuogės auga La Morra ir Barolo kaimų šlaituose, kurių kalkakmenio–molio dirvožemis suteikia vynui elegancijos ir subtilumo. Ši Barolo vakarinė dalis pasižymi švelnesne struktūra nei Serralunga ar Monforte zonos, todėl Molino stilius natūraliai orientuotas į harmoniją ir kvapų švarumą.

Fermentacija ir brandinimas. Rankomis skintos vynuogės fermentuojamos plieno talpose, maceracija apie 15–20 dienų, po to vynas brandinamas apie 18 mėn. ąžuolo statinėse ir tonneaux. Neperkrautas ąžuolo poveikis išlaiko „Nebbiolo“ autentiškumą, o švelnus mikrooksidacijos procesas suteikia tekstūrai gilumo.

Tinka prie

Patiekti 16 - 18 °C temperatūros prie žvėrienos, sodrių mėsos patiekalų su grybų padažu bei kietų sūrių, tokių kaip Manchego, Parmigiano Reggiano ar Pecorino al Tartufo.

Įvertinimai

• James Suckling