Eric Texier Chat Fou Cotes du Rhone 2023

Vyno informacija

Eric Texier „Chat Fou“ Côtes du Rhône 2023 – pavadinimas „Chat Fou“ (iš pranc. pakvaišęs katinas) nėra atsitiktinis. Eric Texier taip vadina savo vynuogynus, kuriuose katės nuo seno saugo derlių nuo graužikų ir tapo natūralia šios gyvos, laisvos ekosistemos dalimi. Tai taip pat metafora pačiam vyndariui ir vynui – truputį pašėlusiam, nepaklusniam taisyklėms, bet kupinam energijos, natūralumo ir gyvybės.

Raudonasis vynas, pasižymintis subalansuotu, gaiviu ir elegantišku stiliumi, leidžiančiu atsiskleisti grynai terroir išraiškai. Eric Texier dirba natūraliai, be perteklinių intervencijų, todėl vynas išlaiko savo regioninį charakterį ir skaidrią vaisių tekstūrą.

Aromatas – šviežių serbentų ir braškių, subtilūs gėlių tonai bei juodųjų serbentų lapų užuominos. Juos papildo šlapio akmens ir švelnių prieskonių akcentai. Burnoje vynas vidutinio kūno, su ryškia rūgštimi ir švelnia, bet tvirta tekstūra. Skonyje persipina raudonųjų uogų gaiva, džiovintų žolelių niuansai ir ilgas poskonis.

Vynuogės auginamos pietinėje šlaito pusėje ant granito ir gneiso pagrindo, apie 300 m aukštyje, o toks dirvožemis suteikia vynui ne tik minerališkumo, bet ir energingos struktūros bei tikslaus, vertikalaus charakterio.

Fermentacija vyksta natūraliais būdais, be intensyvios ekstrakcijos, o brandinimas trunka apie 12–18 mėnesių betoninėse talpose.

Tinka prie

Tiekti 16–18 °C temperatūros prie keptos ėrienos, keptomis raudonomis paprikomis ir baklažanais arba brandinto ožkos sūriu.