Eisele Vineyard Sauvignon Blanc 2020

Vyno informacija

Eisele Vineyard Sauvignon Blanc 2020 - tai itin preciziškas Napa Valley baltasis vynas, kuriame svarbiausia ne vien vaisiškumas, o vietos išraiška, tekstūra ir ramiai valdoma jėga. 2020 m. derliaus vynas pagamintas iš ekologiškai ir biodinamiškai sertifikuotų vynuogių, o jo sudėtį sudaro 75 % Sauvignon Blanc Musqué ir 25 % Sauvignon Blanc.  Sauvignon Musqué su šiek tiek egzotiškais skoniais, o Sauvignon Blanc su liesa, smailia struktūra, sukuria didelį malonumą teikiantį vyną, bylojantį apie ilgas šiltas vasaras ir sausą akmenuotą dirvožemį.

Aromate šis vynas atsiveria sluoksniškai: juntamos balto muskuso, baltųjų persikų, gvajavos ir cukruotos citrinos natos, kurias papildo šilto duonos minkštimo, vanilės, kardamono, drėgnų akmenukų ir baziliko užuominos. Tai ne žalias ar agresyviai žolinis Sauvignon Blanc stilius, o labiau brandus, rafinuotas ir daugiasluoksnis aromatinis profilis.

Skonyje vynas yra švelnios, apvalios ir šilkinės tekstūros, tačiau kartu išlaiko energiją ir kryptį. Poskonis ilgas, kreminis, su minerališku atgarsiu ir verbenos gaida. Bendra stilistika leidžia šį vyną apibūdinti kaip tekstūrišką, elegantišką ir labai tiksliai suvaldytą Napa Valley Sauvignon Blanc interpretaciją.

Šio vyno charakterį stipriai formuoja Eisele vynuogyno vieta. Sauvignon Blanc sklypai yra rytinėje valdos pusėje, kur kalvos saugo nuo popietinės saulės ir padeda išlaikyti gaivą. Gamintojas taip pat pabrėžia sausas, akmenuotas dirvas, o 2021 m. sezoną ženklino mažas kritulių kiekis, ankstyvesnė vegetacija ir mažesnės, aromatiškai koncentruotos uogos.

Vyndarystėje svarbus ilgas brandinimas su mielėmis: vynas laikytas su mielių nuosėdomis 12 mėnesių: nerūdijančiame pliene (21%), betoniniuose kiaušiniuose (22%), naudoto (30%) ir naujo ąžuolo (27%) statinėse. Būtent šis ilgas élevage suteikia vynui ne tik aromatinio sudėtingumo, bet ir kremiškesnę, gilesnę burnos struktūrą.

Tinka prie

 Patiekti 10-12 °C temperatūros prie kepto omaro, plekšnės grietinėlės padaže, jūros gėrybių, šviežio/ brandinto ožkos pieno sūrio (Crotin).

Įvertinimai

• Robert Parker