Cristom Louise Vineyard Pinot Noir Eola-Amity Hills Willamette Valley Oregon 2018

Vyno informacija

Cristom Louise Vineyard Pinot Noir Eola-Amity Hills Willamette Valley Oregon 2018 - vynas iš seniausio ir šilčiausio Cristom „estate“ sklypo – Louise Vineyard (pasodintas 1993 m.), žemiausios altitudės Pinot Noir sodinimas jų ūkyje. Sklypas natūraliai dalijasi į „viršutinę“ ir „apatinę“ dalis, kurias skiria ~45,7 m nuolydis; dėl to Louise dažnai duoda ir pirmą, ir paskutinį derlių ūkyje. Klonai: Pommard, Dijon 115/114/777

Ryškūs spanguolių, rabarbarų, raudonųjų apelsino, našlaičių aromatai, su tabako ir vytintos mėsos niuansais. Vynas vidutinio kūno, koncentruotas, gaivus, tvirtos, bet rafinuotos taninų struktūros.

• 49 % visų kekių fermentacija; 100 % vietinės mielės.

• 1–3 rankiniai panardinimai per dieną, atviros 1–5 t talpos.

• Švelnus spaudimas, vynas į statines perkeltas gravitacija.

• Pilna malolaktinė fermentacija; skaidrinta kiaušinio baltymu, nefiltruota.

• 17 mėn. brandintas prancūziško ąžuolo statinėse (55 % naujo ąžuolo).

• Išpilstyta 2020-03-10

• Pagaminta: 814 dėžučių (12×0,75 l)2018-ųjų vynmetis vienas sausiausių Willamette slėnio istorijoje; seni, giliai įsišakniję vynmedžiai išlaikė ilgą nokimą, davė „mėlynų“ vaisių profilį ir tvirtą struktūrą – vynas ilgai bręs.

Tinka prie

Patiekti 15–16 °C „Burgundijos“ taurėje. Puikiai dera su antiena, veršiena, grybų rizotu, brandintais kietaisiais sūriais.