Chateau Pape Clement Rouge Pessac-Leognan AOC 2023

Vyno informacija

Château Pape Clément  raudonasis Bordo vynas iš vieno seniausių Pessac-Léognan regiono vyno ūkių, kurio derliai renkami nuo 1252 metų! Šis išskirtinis vynas, pavadintas paties Popiežiaus Klemento V vardu.

Vyne puikiai dera viliojantys vaisiški aromatai: juodųjų serbentų, gervuogių ir vyšnių kvapai su subtiliomis gėlių natomis, tokiomis kaip žibuoklės ir saldymedis. Vynas žavi švelniais taninais, nepaprastu gaivumu ir išskirtiniu poskonio ilgumu.

Vynmedžiai, kurių vidutinis amžius siekia 31 metus, jie auga ant unikalaus Pirėnų molingo žvirgždo dirvožemio. Vynuogynas kruopščiai prižiūrimas mikroplotų pagrindu, užtikrinant optimalią kiekvieno plotelio kokybę. Be to, „Château Pape Clément“ ūkis turi aukščiausią 3 lygio aplinkosauginio vertinimo sertifikatą, pabrėžiantį jo įsipareigojimą tvarioms praktikoms.

Vyno gamybos procesas prasideda nuo rankomis, dėžėse, nuskintų vynuogių, kurios pirmiausiai rūšiuojamos tiesiai pačiame vynuogyne. Po to seka rankinis kotelių pašalinimas ir antrasis, kruopštus rūšiavimas ant stalo. Malolaktinė fermentacija vykdoma statinėse, taip pat ir 18 mėnesių brandinimas ąžuolo statinėse.

Tinka prie

Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūros. Kad sudėtingi aromatai visiškai atsiskleistų, prieš ragaujant vyną patartina dekantuoti 1–2 valandas. Jis puikiai dera prie keptos raudonos mėsos, klasikinių žvėrienos patiekalų, laukinių grybų ir brandintų sūrių.