Chateau de Saint Cosme Gigondas 2023

Vyno informacija

Seniausia Gigondas valda, garsėjanti giliu ryšiu su vietos terroir ir ilgaamže vyndarystės tradicija. Tai ūkis, kuriame ‘Grenache’, ‘Syrah’, ‘Mourvèdre’ ir ‘Cinsault’ išreiškiami su ypatingu jautrumu vietos terroir. Gigondas čia atskleidžiamas taip, kaip jį suvokia pats vyndarys Louis Barruol – galingas, bet aristokratiškas ir subtilus.

Aromate išryškėja juodųjų vyšnių, slyvų, gervuogių ir mėlynių sluoksniai. Juos papildo laukiniai provanso žolelių tonai, juodasis pipiras, gvazdikėliai, švelni dūmo nata ir minerališkas grafito potėpis.

Burnoje vynas sodrus, tankus, preciziškai subalansuotas. ‘Grenache’ suteikia saldoko vaisiškumo ir šilumos, ‘Syrah’ – prieskonišką stuburą, ‘Mourvèdre’ – struktūrą ir ilgaamžiškumą. Taninai – šilkiniai ir subtilūs. Rūgštis vidutinė, suteikianti vynui įtampos ir gyvybingumo. Skonyje dominuoja tamsios uogos, žolelės, prieskoniai ir ilgai išliekantis minerališkas, šiek tiek jūriško sūrumo turintis poskonis.

Vynuogės auga kalkakmenio, molio ir smėlio dirvožemiuose, kuriuose gausu stambių akmenų. Šie šlaitai suteikia natūralų vėsumos pojūtį ir leidžia vynuogėms bręsti lėtai, išlaikant koncentraciją ir šviežumą.

Fermentacija vyksta naudojant natūralias mieles, siekiant maksimaliai išlaikyti vietos terroir charakterį. Vynas brandinamas derinant naudotą prancūzišką ąžuolą ir betono talpas, kad būtų išsaugotas vaisių grynumas, struktūrinis švelnumas ir natūrali elegancija.

Tinka prie

Tiekti 16-18 C prie keptos žvėrienos, troškintos mėsos patiekalų ar tvirtų brandintų sūrių.

Įvertinimai

• James Suckling