Champagne Jacquesson Dizy Corne Bautray Extra Brut 2014

Vyno informacija

Atraskite išskirtinį „Jacquesson Dizy Corne Bautray Extra Brut 2014“ šampaną – tikrą ‘Chardonnay’ vynuogių šedevrą, gimstantį viename garsiausių Šampanės Premier Cru vynuogynų.

Šampanas pasižymi kompleksišku aromatu, kuriame atsiskleidžia baltųjų vaisių (obuolių, persikų), skrudintų migdolų, brioche, lazdyno riešutų ir ryškaus minerališkumo natos. Ragaujant, atsiskleidžia gyvybingas ir sūrus skonis, papildytas gaivia ir aštria rūgštimi. Vynas žavi kremine tekstūra bei savo kompleksiškumu.

Šis Blanc de Blancs šampanas yra pagamintas iš kruopščiai atrinktų vynuogių iš „Corne Bautray“ Premier Cru sklypo Dizy kaimelyje. Šis vynuogynas įkurtas dar 1960 metais. Jis yra idealiai išsidėstęs pietvakarių krypties šlaite, o jo molingas paviršiaus dirvožemis su grynu kalkakmeniu po juo suteikia šampanui iš ‘Chardonnay’ vynuogių išskirtinę minerališkumo natą.

Šis šampanas fermentuojamas natūraliai ir brandinamas dideliuose ąžuoliniuose foudres su nuosėdomis, be filtravimo ar skaidrinimo. Vėliau, net 9 metus, jis bręsta butelyje su mielėmis. Labai žemas dozažas (0.5 g/L) pabrėžia jo grynumą ir leidžia autentiškam terroir atsiskleisti visu savo grožiu.

Tinka prie

Tiekti  8- 10°C kaip aperityvą, prie sraigių paruoštų su pankoliu, putpelių kiaušinių su skrebučiais.

Įvertinimai

• James Suckling