Champagne Domaine Vincey Interlude n°4 Tirage au Mout Chouilly Grand Cru

Vyno informacija

Interlude n°4 Blanc de Blancs riboto leidimo Grand Cru šampanas iš Chouilly kaimelio, vienos prestižiškiausių Côte des Blancs vietovių. Šis Blanc de Blancs kuriamas taikant „Tirage au moût“ metodą, kai antrinė fermentacija vyksta naudojant natūralias vynuogių sultis, o ne cukrų.

Šampanas kvepia citrinų žievelėmis, baltais persikais, žaliaisiais migdolais ir jūros druska. Juos subtiliai papildo brioche bandelės akcentai, būdingi aukščiausios klasės Blanc de Blancs šampanams iš kreidinių dirvožemių ant kurių auga ‘Chardonnay’ vynuogės.

Burnoje šampanas pasižymi griežta struktūra ir gyvybinga rūgštimi, kurią lydi kreidiška ir sūri nata. Skonis balansuoja tarp citrusinės gaivos ir švelnios, preciziškai integruotos kremiškos tekstūros. Poskonis ilgas ir ekspresyvus, minerališkumas ilgai išlieka bei palieka ryškų sūrumo įspūdį.

Chouilly Grand Cru vienas žymiausių Côte des Blancs kaimelių, išsiskiriantis kalkakmenio ir kreidos dirvožemiu, kuris ‘Chardonnay’ suteikia kompleksiškumo ir ilgaamžiškumo. Pietinė ekspozicija užtikrina optimalų vynuogių nokimą, o vėsesnės naktys leidžia išsaugoti precizišką rūgšties balansą ir aromatų grynumą.

Šampanas brandintas su smulkiomis mielių nuosėdomis, siekiant išryškinti subtilius brioche akcentus, struktūrinį gylį ir natūralią kremišką tekstūrą.

Tinka prie

Patiekite 8–10 °C. Puikiai dera su austrių lėkšte, citrininiu tuno tartaru ar svieste kepta plekšne su žiedinių kopūstų piure.