Champagne Diebolt-Vallois Brut Fleur de Passion 2008 1,5L

Vyno informacija

„Champagne Diebolt-Vallois Brut Fleur de Passion“ reprezentuoja retą ir kompleksišką Kramano „Chardonnay“ stiliaus išraišką.

Pirmiausia, elegantiškame „Chardonnay“ aromate juntami liepų žiedai, žalieji obuoliai, baltosios spanguolės, mineralai ir skrudinti migdolai. Šampanui ilgiau skleidžiantis taurėje, pasirodo persikai, citrusiniai vaisiai, švieži pankoliai ir kokosai. Ragaujant vynas yra gaivus, preciziškas ir energingas, pasižymintis subtilia minerališka struktūra ir švelniu, ilgai išliekančiu putojimu.

„Cuvée Fleur de Passion“ yra vienas svarbiausių „Diebolt-Vallois“ namų šampanų, gaminamas vien iš ‘Chardonnay’ vynuogių, surinktų iš senų vynuogynų, esančių garsiajame Grand Cru Kramano kaimelyje. Šis šampanas daromas vien geriausiais derliaus metais.

Baziniai vynai buvo fermentuojami ir brandinami ąžuolo statinėse, vengta malolaktinės fermentacijos, siekiant išsaugoti nepriekaištingą vyno grynumą. Filtracija ir vyno skaidrinimas taip pat nebuvo atliekami, leidžiant unikaliam terroir visiškai atsiskleisti.

Šio derliaus dozažas yra 3 g/l, dar labiau pabrėžiant jo pirminį charakterį.

Tinka prie

Tiekti 8-10 °C temperatūros prie austrių, ant grotelių keptų vėžiagyvių arba žuvies karpačio.

Įvertinimai

• Richard Juhlin
• Jasper Morris