Zind Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles Alsace BIO 2016 0,375L

Vyno informacija

Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 2016 išraiškingas, aukščiausios klasės Elzaso saldžiųjų vynų pavyzdys, gimęs iš legendinio Clos Jebsal Grand Cru terroir. Šis vynas yra biodinaminės vyndarystės ir ypatingų gamtos sąlygų simfonija, kuri puikiai atskleidžia vynuogės ‘Pinot Gris’ potencialą, kai ji natūraliai pasiekia Soterno tipo saldumo ir koncentracijos lygį.

Aromatuose persipina džiovintų abrikosų, troškintų persikų, medaus ir šilko niuansai su subtiliais prieskonių, šlakelio šafrano ir egzotiškų žiedų akcentais. Ši aromatų paletė išsiskiria ypatingu intensyvumu ir daugiasluoksniškumu.

Skonis kompleksiškas ir struktūriškas: saldūs vaisių tonai dera su natūralia, gyvybinga rūgštimi, kuri suteikia vynui balansą ir lengvą dinamiką. Poskonyje atsiskleidžia džiovintų vaisių koncentracija, švelnus medaus saldumas, citrusinių žievelių aromatai ir subtilios minerališkos gaivos užuomazgos, būdingos jūros artumo bei kalkakmenio dirvožemių įtakai šioje Grand Cru vietovėje. Vyno tekstūra švelni, bet turtinga, su ilgai išliekančiu poskoniu.

Šio vyno kilmę formuoja biodinaminės vyndarystės principai. Vynuogės renkamos rankomis, derlingumas sąmoningai ribojamas, išlaikant pagarbą natūraliems procesams vynuogyne. Vynuogynas turi Sélection de Grains Nobles (SGN) statusą. Uogos brandinamos ilgai, leidžiant Botrytis cinerea natūraliai susiformuoti ir pasiekti optimalų lygį. Tai suteikia derliui ne tik saldumo, bet ir ypatingą aromatų gilumą. Fermentacija vyksta lėtai, naudojant laukines mieles, taip išsaugant maksimalų autentiškumą ir terroir charakterį.

Tinka prie

Tiekti 10–12 °C. Vynas puikiai dera su foie gras ir brioche, mėlynųjų sūrių lėkšte bei crème brûlée.

Įvertinimai

• James Suckling