Pago Aylés Cuesta del Herrero Vino de Pago 2022

Vyno informacija

„Pago Aylés Cuesta del Herrero Vino de Pago“ 2022 – tai atskiro vynuogyno raudonasis vynas iš Aragono, kilęs iš Pago Aylés valdos prie Saragosos. Jis pagamintas iš ‘Tempranillo’, ‘Garnacha’, ‘Merlot’ ir ‘Cabernet Sauvignon’ veislių, o pati Aylés valda yra vienintelis „Vino de Pago“ statusą turintis ūkis Aragonijoje.

Aromate šis vynas atsiskleidžia labai aiškiai ir plačiai: juntami švieži raudoni vaisiai, prieskoniai, lengvas rašalo niuansas ir subtilus gėliškas akcentas. Tai koncentruotas, gyvas ir tvarkingai sudėtas aromatinis profilis.

Skonyje „Cuesta del Herrero“ remiasi elegancija ir vaisiaus intensyvumu. Vynas harmoningas, gerai subalansuotas, vidutinio svarumo, saikingų taninų, sodraus poskonio. 

Vyno charakterį stipriai formuoja vieta. Pago Aylés kraštovaizdį veikia Huerva upė ir Monte San Pablo masyvas, o dirvožemiuose vyrauja molis, kalkakmenis ir kreidingi sluoksniai. Būtent „Cuesta del Herrero“ sklype yra akmenų ir molio su didesniu kalcio kiekiu, o ekstremaliai kontinentinis mikroklimatas padeda išlaikyti įtampą ir gaivą. 2022 m. sezoną gamintojas apibūdina kaip sausą žiemą, normalų pavasarį ir šiltą rudenį, kuris leido išgauti gerą brandą, bet išsaugoti šviežumą.

Vyndarystėje taikyta šaltoji priešfermentacinė maceracija, fermentacija vyko su vietinėmis mielėmis, o po malolaktinės fermentacijos prancūziško ąžuolo talpose vynas dar 10 mėnesių brandintas prancūziško ąžuolo statinėse. 

Tinka prie

Tiekti 16 - 18 °C prie įvairių mėsos patiekalų, makaronų su mėsos padažu, tapų, aštunkojo, kietų brandintų sūrių.

Įvertinimai

• James Suckling